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Il negozio dei prodotti fatti in casa al Bagnolo Eco Lodge

La cura delle materie prime e l’attenzione alla naturale bontà degli ingredienti, proseguono dopo il soggiorno al Bagnolo Eco Lodge con una selezione di esclusivi prodotti fatti in casa, confezionati in vasetti e scatole regalo di raffinata semplicità: confetture, crema di latte, sughi di carne e di ortaggi, giardiniera e prodotti sott’olio, formaggi e salumi, tutti realizzati secondo ricette antiche, con una scelta attentissima nelle preparazioni e nel pieno rispetto della biodiversità, del territorio e dei tempi delle stagioni. Sono proprio la cura attenta al benessere degli animali e la qualità del loro nutrimento, il segreto di carni morbide e pregiate, di salumi stagionati con pazienza e sapienza, di formaggi ricavati esclusivamente dal latte crudo intero delle mucche di razza Bruna, animali allevati in fattoria e nutriti unicamente con foraggi selezionati e alimenti naturali. Sale marino, aromi naturali e la combinazione inimitabile dell’aria leggera di queste colline, dove la macchia mediterranea incontra i profumi della montagna, insaporiscono i salumi e impreziosiscono le verdure, rigorosamente di stagione, raccolte freschissime ad ogni utilizzo e condite solo con puro olio extra vergine del lago di Garda.
VASETTI GOLOSI

Una selezione esclusiva di confetture, conserve, sughi e ortaggi sotto vetro, fatti rigorosamente in casa, senza l’aggiunta di alcun conservante, lavorati da mani pazienti ed esperte che raccolgono, mondano, cuociono, preparano e ricreano con il loro aroma e gusto intenso il ricordo di un momento di genuino “buon vivere” nell’atmosfera calda e intima di un’ospitalità autentica. Dal ragù tradizionale al salmì di manzo, dalla confettura di latte delle Brune del Bagnolo a quella di mele e limoni del Garda, passando per la classica giardiniera di verdure dell’orto. Le nostre carni, gli ortaggi e la frutta sono lavorati interamente a mano, con i tempi lenti di una volta, senza alcun conservante chimico, addensante o antiossidante e con la sola aggiunta, per la conservazione, di olio extra vergine del Garda, zucchero e aceto.

Formaggi a latte crudo intero della fattoria

Le 25 mucche di razza Bruna della fattoria Il Bagnolo vengono nutrite esclusivamente con fieno selezionato, erba medica, farina di mais e integratori vitaminici (NO insilati), ecco perchè producono un latte unico, di alta qualità organolettica  – tenore di grasso e di proteine – e dal sapore marcato. Il latte che non è destinato al consumo immediato, per la cucina del ristorante e per la prima colazione degli ospiti, viene trasformato in formaggi nostrani di media e lunga stagionatura. Viene lavorato appena munto, crudo e non pastorizzato, per mantenere i sentori unici dei pascoli del Parco Alto Garda. Le caciotte da un chilo abbondante riposano almeno 3 mesi e hanno pasta morbida dal gusto fragrante e deciso. Le forme più stagionate maturano almeno 8 mesi, un mese per ogni chilo di peso, hanno pasta soda e un sapore gradevolmente pungente.

Salumi e insaccati naturali

Dalle carni morbide e pregiate dei maiali Large White allevati in fattoria, nutriti esclusivamente con farine di origine naturale, prendono forma anche i salumi tradizionali (prosciutto crudo, prosciutto cotto, salame, pancetta, coppa, lardo), i cui unici conservanti sono sale marino e un pizzico di salnitro. Niente additivi, antiossidanti e derivati del glutine, solamente lavorazioni sapienti e pazienti nella stagionatura che preservano intatte la consistenza ed il gusto delle materie prime.

Confezioni regalo

Il Bagnolo Eco Lodge realizza su richiesta cesti regalo personalizzati per ogni occasione e per ogni disponibilità di spesa, da comporre a piacimento scegliendo nell’ampia proposta di prodotti sottovetro, salumi e formaggi caratterizzati dall’assoluta qualità delle materie prime dell’agriturismo, tutte naturali, genuine e a Km 0. Confezionati in scatole regalo eleganti e raffinate, gli omaggi possono essere comodamente composti secondo desiderio e anche spediti direttamente a casa. Scarica la brochure

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